blog pai poenja

Bikin SeNdiri Yoghurt yang Enak nyooooK.. caranya?

Posted in TipS and TrickS (^c^)b by paibiopai on October 13, 2009

kauwand-kauwandquuw,,

waktu praktikum mikrobiologi makanan semster lalu ada yg mengenai pembuatan yoghurt,, lumayan loh, yoghurt bikinan kelompok saiah maknyuus juga.. naah, protokol cara bikin yoghurt gini niiii :

bahan yang perlu ada : starter yoghurt –> 50 ml (bisa dibeli di swalayan, ato di lab mikrobiologi SITH ITB, hhe),, susu UHT bisa, pake susu bubuk juga bisa –> 500 ml

nah, cara kerjanya gini . . .

1. siapin semua bahannya yg diperlukan

2. klo maw bikin ni diusahakan jangan pake ngobrol, biar yoghurtnya g kontaminasi dari bakteri mulut2 kitah, hhe,, beneran ni mah

3. susu dipanasin dulu, jangan lama2, ya sekitar pada suhu 50-60 derajat celcius lah, sampai pinggirnya keliatan ngegelembung

4. susu didiamkan dulu sampe anget2 kuku, diaduk, n dipindah ke tempat yg ada tutupnya, botol air mineral 1,5 l bisa kok, tapi mending pake botol kaca

5. starter yoghurt dimasukkan ke dalam wadah berisi susu tadi, kemudian diaduk rata,,

6. trus disimpan di tempat yg hangat, sekitar 35-40 derajat,, bisa ditaruh di deket lampu pijar yg panas, bisa ditaruh di atas rice cooker,, selama 4-5 jam

7. nah dicek dulu tu, terjadi penggumpalan n beraroma asam tak setelah 4 jam itu, klo iya, berarti yoghurt kalean udah jadi

8. setelah itu, disimpen di dalem lemari es kurang lebih suhu 4 derajat selsius lah,, semakin lama disimpan, akan semakin enak, rasa asemnya kerasa gitu,, tapi jangan lama2 juga, ntar metabolit sekunder bakterinya terakumulasi n rasanya jadi asem bgt n g enak

9. bisa ditambah nata de coco, ato kasih buah2an enak bgt loh..

Silakan dicobaaaaa,, klo ada pertanyaan, tanya aja yaa,, klo udah jadi, jangan lupa kirim2 yoghurtnya ke sinih.. hihi

Tagged with: , ,

4 Responses

Subscribe to comments with RSS.

  1. kie said, on December 13, 2010 at 6:48 pm

    mkasih ya infonya
    mw coba bikin yohurt jg nih 🙂

  2. tejo said, on October 13, 2009 at 6:23 pm

    jangan percaya !!
    dijamin sakit perut!!

    hahaha

    • paibiopai said, on October 14, 2009 at 7:42 am

      wah,, ini mah pencemaran nama baik jo, kudu ada bioremediasinya ni.. hhe
      engga kok, sok dicoba ajah,, sakit peyut mah udah biasa untuk awal2 pertama bikin, kaya kasusnya si tejo dulu, hhe


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

status YM si saiyah

Komentar Man-Teman

Emmett on What happen after death ? -pat…
yanto on pohon cabe tumbuh ga pake tana…
Ahmad Akbar on Cerita Jawa: JaKa TingkiR
itz'chal was here on Cerita Jawa: JaKa TingkiR
pulsa on postingan pertama

Archives

My Photographs on Flickr

kembang

DSC00953-2 copy

102_2866 copy

More Photos

Blogroll

Internet Tips Download
%d bloggers like this: